RETOUR SUR LE 2ème SAUCISSON EUROPEAN FORUM

C’est sous un beau soleil d’été indien que le Château de Lacroux nous a accueilli le premier week-end d’octobre, dans le cadre du 2ème Saucisson European Forum.

Le temps radieux avait voulu se mettre au diapason de la journée, placée sous le signe des rencontres et de la diversité :

- La rencontre des charcuteries d’Europe a permis aux 35 participants de prendre conscience de la variété de la charcuterie catalane et de ses terroirs. Jordi Montane Deu, notre entrepreneur andorran (Fondacier) avait pour cela réuni une large gamme de produits, reflet subjectif de ses gouts personnels, très appréciés et très commentés !

- Pour autant, la diversité était également au menu des plateaux concoctés par la Ferme de Bonicarde, partenaire professionnel de la journée à la veille de ses Portes Ouvertes du 7 octobre. Et suivant l’expression consacrée, nous avons pu vérifier que tout est bon dans le cochon !

- De même, la dégustation des vins du Château de Lacroux, comme du plateau des 10 Fromages midi-pyrénéens élaboré par la Fromagerie Xavier, a été l’occasion d’associations de gouts et d’ accords de saveurs multiples.

- Quand aux tables rondes, votre engagement dans les débats, votre liberté de ton et la disponibilité sans filtre de nos deux intervenants (et des modérateurs) ont permis des échanges qui sont allés au-delà de nos espérances : merci à tous ! (Synthèse Tables Rondes ici)

Pour retrouver toutes les photos de la journée, cliquez ICI, ainsi que celles de l’Ekiden avec les entrep’Runners, cliquez ICI (Nota : n’hésitez pas à me transmettre les vôtres si vous souhaitez les partager avec les autres participants)

En remerciant une dernière fois tous nos partenaires pour leur implication dans ce projet, et tous les invités pour ce bon moment partagé, je vous donne d’ores et déjà rendez-vous en 2013 pour la 3ème édition du Saucisson European Forum, et d’ici là, pour de nouvelles aventures autour des charcuteries d’Europe …

Chaleureusement à tous !

YZ agence de projet présente le 2ème SAUCISSON EUROPEAN FORUM

YZ agence de projet et entrep’Runners organisent le Samedi 6 Octobre de 12h à 16h30 le 2ème SAUCISSON EUROPEAN FORUM, entre Albi et Gaillac. Présentation :

Ni vrai forum économique ni salon gastronomique mais empruntant aux deux, le SEF est un espace hybride de rencontres des charcuteries d’Europe, propice aux découvertes :
- découverte d’autres saveurs issues des régions d’origine d'entrepreneurs invités, que nous confronterons à la charcuterie de Midi-Pyrénées.
- découverte et rencontres d’entrepreneurs, dans leur diversité et en mode convivial, en laissant de côté pour une journée de week-end les soucis bien réels de la semaine. Ainsi le thème des interventions de cette année sera "de l'Entrepreneur de Passion à la Passion d'Entrepreneur".

Bien sûr, tout cela n’est pas bien sérieux ! Ce qui ne nous a pas empêché de préparer le SEF avec le plus grand soin, pour que cette journée soit un signal positif dans une rentrée forcément combative.

Le programme des festivités :

12 heures : Ouverture du SEF dans un château du Gaillacois, dégustation de vins de Gaillac, arrivée des régions d’Europe invitées et mise en place : le rendez-vous se fera au Chateau de Lacroux, magnifique vignoble situé à Cestayrols sur la rive droite que Xavier et Cathou Derrieux nous feront découvrir avec toute leur attention et leur gentillesse ! Chateau de Lacroux . Coordonnées GPS : N 43 58.005 E 1 59.733

  12h30 : Début officiel de la confrontation charcutière : Midi-Pyrénées* versus Charcuteries d’Europe (région Catalunya confirmée, les autres en cours) dans le cadre d’un déjeuner gourmand.

14h00 : Fin du déjeuner et ouverture des « Tertulias » que dans les forums sérieux, on doit appeler tables rondes …

Dans le format que nous avons retenu, les tables seront plutôt ovales pour y tenir plus nombreux, mais surtout, les participants y seront rassemblés autour, accueillis en groupe d’une dizaine par chaque intervenant (accompagné d’un metteur d’ambiance) pour une discussion à bâtons rompus d’une demi-heure environ. Ainsi, nous aurons  l’opportunité de découvrir pendant l'après-midi 3 ou 4 entrepreneurs de passion, dans une discussion plus intime, qui pourra bien sûr se prolonger …

Les intervenants :

- Passion Automobile (déjà confirmé) : entrepreneur dans le négoce auto, Eric Debard est aussi pilote de course : Il vient de s’illustrer en terminant 3ème Pro/Am des 24h de Spa, en compagnie d’Olivier Panis (ancien pilote de F1) et Fabien Barthez (ancien ...). Entre deux manches de sa saison GT, il viendra nous parler de sa double vie derrière les volants !

- Passion Elevage (déjà confirmé) : Autour de Frédéric Dalies, installé à Poucharramet (31), personne ne se souvient qu'il ait voulu être autre chose qu'éleveur. Le moins qu'on puisse dire, c'est qu'il n'a pas trainé en chemin avant de connaitre toutes les affres de sa passion : voyage lointain en Nouvelle-Zélande, le pays du Haka mais pour lui du lait, installation rapide à 22 ans, de grandes joies mais aussi plusieurs crises qui en aurait lassé plus d'un ... A seulement 26 ans, il aborde l'avenir avec une détermination rafraichissante ... à partager sans modération !

- Passion Spectacle Vivant : A confirmer (mise à jour à venir)

- Passion Gastronomie : A confirmer (mise à jour à venir)

 

16h30 : Clôture officielle du 2ème SAUCISSON EUROPEAN FORUM et Adishatz* ! Mais bien sûr, rien de vous empêche de poursuivre votre week-end en albigeois, ou de vous embarquer pour l’After des entrep’Runners. Mais là, c'est à vos risques et périls ...

Le Tarif : 15 €uros de participation aux frais ... quand on vous disait que ce n'était pas sérieux !

Comment s'inscrire ? : Si vous n'avez pas encore reçu votre invitation nominative par courriel, cela ne devrait plus tarder.

After : Pour les plus courageux, les inconscients ou tout simplement les sportifs, c’est entrep’Runners tout seul qui prend le relais à partir de 19h avec la présence de 3 équipes d’entrepreneurs-coureurs à pied à l’Ekiden d’Albi. Pour en savoir plus et participer : http://entreprunners.com

* Midi-Pyrénées sera représentée cette année par La Ferme de Bonicarde, partenaire du Saucisson Européan Forum.
* Au revoir, en gascon.

2012, les voeux d'YZ agence de projet

A l'aube d'une année 2012, que tous les calculs nous annoncent terriblement compliquée, YZ agence de projet vous présente ses voeux les plus simples :